Обожаю вишню и тортики вишневые. Есть у меня рецепт заветный из детства, очень простой. Наткнулась вчера и решила приготовить. Из любопытства погуглила и не обнаружила среди всего разнообразия именно этот. Делюсь.

250 г..сметаны
200 г. сл.масла
1 стакан сахара (+3/4ст на "шапку" )
4 яйца (желтки в тесто, белки в холодильник)
0,5 ч.л. соды (погасить)
муки сколько возьмет.
вишня- на глазок, сколько не жалко

Масло натереть на терке, замесить мягкое тесто. Выложить на смазанный маслом противень (можно еще манкой посыпать, чтобы легче из формы вынималось) слоем 1 см, края приподнять. Вишню без косточек уложить сверху, посыпать сахаром и поставить в духовку, разогретую до 180. Выпекать до готовности.
"Шапка" - 4 белка взбить добела с 3/4 стакана сахара (можно пудры). Выложить эту массу на готовый торт и поставить в духовку до образования розово-коричневой корочки.

Названия у торта нет, но раз есть селедка под шубой, почему не быть вишне под шапкой? :) Это необыкновенно вкусный торт! А главное, простой в приготовлении и никаких недоступных ингредиентов. Можно и поимпровизировать, например, добавить протертый творог под слой вишни. Можно и с другими ягодами попробовать. Можно маком посыпать. Можно заливку сделать со сметаной, сахаром и крахмалом. В общем, все, что позволит фантазия. Вишня, к слову, подходит и замороженная. А еще, нужно обязательно дождаться, чтобы тортик остыл. Приятного аппетита.

• 
• 
•